Vino Box Alsace-Lorraine · L’Aux… · Domaine Sontag
Ton guide de dégustation
CUVEE
L’Aux…
CEPAGE
Auxerrois
MILLESIME
2024
DOMAINE
Sontag
Si tu as complété le Vino Module Alsace-Lorraine, tu sais maintenant que l’Auxerrois est un cépage signature de Moselle.
En solo ou à plusieurs, il est temps de passer à la dégustation !
LE PRINCIPE DE LA DEGUSTATION
Fais ta propre analyse avant de découvrir la nôtre.
Ce guide t’accompagne dans une dégustation en 4 étapes. A chacune, prends le temps de faire ta propre analyse, puis compare-là avec la nôtre.
A L'OEIL
Observe la robe du vin, c’est à dire son apparence, pour la décrire selon les caractéristiques ci-dessous.
Astuce : pour voir la véritable couleur du vin, glisse un fond blanc derrière ton verre (serviette, feuille…).
AU NEZ
Sens le nez du vin, c’est-à-dire ses arômes.
Astuce : place ton nez ET ta bouche au-dessus du verre, puis prends de petites inspirations.
EN BOUCHE
C’est le moment tant attendu… Déguste et savoure les sensations que procure le vin en bouche.
CONCLUSION
Tire tes propres conclusions : selon toi, ce vin étais-il prêt à boire ? L’as-tu apprécié ?
Bravo,
tu as terminé !
Au fil des dégustations, tu développeras des repères et ton analyse sera de plus en plus facile et rapide.
Continue à progresser avec les Vino Modules sur l’appli… Et si ce vin t’a plu, on t’en dit plus ci-dessous !
+ D'INFOS SUR CE VIN
- Vin AOP Moselle
- Raisins récoltés à la main
- ~ 7 mois d’élevage en cuve inox
- Médaille d’argent au Concours des Vins de Lorraine 2025
L'ACCORD PARFAIT
- Apéro
- Poisson grillé
- Viande blanche
Son acidité équilibre parfaitement les plats légers et légèrement gras.
LE DOMAINE
Le domaine est situé à Contz-les-Bains, sur les cours de la Moselle.
L’arrière-grand-mère Sontag y plante les premières vignes. Sa fille, Marie-Antoinette, croit au potentiel de leur petite production et la commercialise.
A son tour, son fils Claude reprend le flambeau, développe le domaine jusqu’à 6,5 ha et fait le choix d’une culture raisonnée.
Aujourd’hui, aux côtés de son père, Mélanie écrit la suite de cette histoire de quatre générations. Leur savoir-faire est récompensé par le Prix d’Excellence du Concours Général Agricole 2026 et une sélection au Guide Hachette des Vins. Un petit domaine qui joue désormais dans la cour des grands !
Cette expérience t’a plu ?
Fais-la découvrir à un autre Vino Curieux !